Yuk Coba Membuat Roasted Wagyu Rump Steak yang Lumer di Lidah! Begini Resepnya

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Putri Puspita

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Siapa sih yang tak senang menikmati daging wagyu?

Daging sapi berkualitas premium asal Jepang yang kemudian banyak diolah di Australia ini menjadi satu di antara menu favorit pecinta kuliner daging.

Daging yang rendah lemak dan rasanya lebih lumer ketika dikunyah, ternyata mudah untuk dicoba dibuat dirumah.

Kali ini Tribun Jabar akan membagikan resep Roasted Wagyu Rump Steak oleh Chef Hakim Lukman.

Bahan dan bumbu yang harus disiapkan adalah :
1.Tajima Wagyu Rump MBS 4-5, 200 gram
2. Black Bean Wafu Sauce, 30gram
3. Bawang daun, diambil bagian putihnya saja yang dipotong memanjang 10gram
4. Keripik bawang putih 5gram
5. Selada air 5gram
6. Minyak bayam 5gram

• DLH KBB Beli 3 Truk Baru untuk Angkut Sampah, Truk Lama Jadi Cadangan

• Persib Wacanakan Latihan di Lapangan Lain

Cara Pembuatan :

1. Uapkan wagyu dengan suhu 55 derajat Celcius selama 3 jam hingga daging empuk.
2. Daging steak dibagi menjadi beberapa bagian seukuran 200 gram, dan dipanggang hingga medium dan medium well.
3. Untuk hiasan, gunakan sendok yang berisi saos black bean wafu, dibuat melingkar mengikuti potongan wagyu.
4. Hiasi daging dengan daun bawang, keripik bawang putih, selada air, yang diakhiri dengan minyak bayam, sajikan selagi hangat.

Walaupun tidak banyak menggunakan bumbu penyedap rasa, potongan daging wagyu ini sudah pas di lidah karena adanya saos black bean wafu.

Ketika dicoba, potongan dagingnya sangat empuk dan langsung lumer di lidah.

• Tak Hanya Sang Suami yang Disebut Mirip Jokowi, Wanita Ini Sandingkan Diri dengan Iriana