Bosan Mengolah Daging Kurban jadi Sate atau Rendang? Coba Saja Olah dengan Resep Kare Lezat Ini

TRIBUNJABAR.ID - Idul adha bakal berlangsung pada Rabu (22/8/2018) besok.

Biasanya, Anda akan mendapatkan sumbangan daging hewan kurban yang telah disembelih secara syar'i untuk nantinya dinikmati dengan beragam cara olahan sesuai selera masing-masing.

Biasanya sate atau rendang selalu menjadi sajian favorit saat idul adha tiba.

Namun tak sedikit juga yang merasa bosan dengan menu sajian tersebut.

Nah, bila Anda mau mencoba olahan daging dimasak dengan cara yang lain, tak ada salahnya Anda mencoba mengolah daging sapi atau kambing yang Anda miliki tersebut menjadi menu kare.

Berikut ini resep kare daging sapi yang bisa disiapkan dalam waktu 50 menit ini, seperti dilansir dari sajian sedap.

Bahan:

400 gram daging sengkel, dipotong-potong

1 batang serai, memarkan

1 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong

1 buah tomat, dipotong-potong

100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa 

1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental 

1 sendok teh kari bubuk 

2 1/2 sendok teh garam 

1 sendok teh gula pasir 

3 tangkai daun kari, dipetiki

2 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, disangrai

5 butir bawang merah 

3 siung bawang putih 

3 buah cabai merah besar 

1/2 sendok teh ketumbar bubuk 

1/2 sendok teh jintan 

Cara Membuat Kare Daging:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan cabai merah sampai harum.

2. Masukkan daging sengkel. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.

3. Masukkan santan encer. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan kari bubuk, garam, dan gula pasir. Masak sampai empuk dan matang.

4. Tuang santan kental dan daun kari. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan air asam. Aduk rata. Masak hingga matang.

Nah, mudah bukan?

Selamat mencoba!