Lezatnya Si Hitam Gurih Ayam Madu Khas Kedai Ayam Madu Sibangkong, Pakai Bumbu Rahasia!

Laporan wartawan Tribun Jabar, Resi Siti Jubaedah

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG – Berbicara kuliner Kota Bandung memang tak ada habisnya, Bandung selalu memberikan sejuta cita rasa dalam kulinernya.

Mulai dari makanan, minuman, hingga cemilan, Kota Bandung selalu menyajikan hal yang berbeda dan unik.

Salah satunya Ayam Madu Sibangkong, kedai ayam yang terletak di Jalan R.E. Martadinata No. 85, Bandung, menyajikan ayam goreng atau bakar dengan cita rasa yang unik.

Bayi Baru Lahir Terlantar di Luar, Perlakuan Staf Resto Sangat Mulia, Menimang Sambil Menyusui https://t.co/HKkyeiuPqJ via @tribunjabar

— Tribun Jabar (@tribunjabar) June 25, 2018

Cita rasa yang unik terdapat pada bumbu rahasia yang ditambahkan madu.

Supervisor kedai Ayam Madu Sibangkong, Neng Mulyani, mengatakan bahwa rasa khas ayam yang manis karena ditambahkan madu menjadi alasan dinamakan Ayam Madu Goreng/Bakar.

“Ayamnya diungkeb dengan bumbu rahasia leluhur dan ditambahkan madu, selain biar menyerap bumbunya, agar tulangnya lunak juga,” ujarnya.

Warna hitam yang khas pada ayam tersebut merupakan proses karamelisasi saat digoreng atau dibakar.

Walaupun hitam, rasanya tetap enak, manis, gurih, dan aroma rempahnya yang kuat.