Kuliner Bandung

Penyuka Kuliner Bersantan, Nih Cobain 4 Sajian Empal Gentong Lezat Ini, Pasti Ketagihan deh

Bahkan, kuah empal gentong bersantan di si ini terbuat dari 10 rempah-rempah yang sebagian. . .

Penyuka Kuliner Bersantan, Nih Cobain 4 Sajian Empal Gentong Lezat Ini, Pasti Ketagihan deh
Dok Tribun Jabar
Empal Gentong tanpa jeroan di stan Cirebonan Nok Ayu 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Empal gentong merupakan makanan khas Cirebon yang terdiri dari kuah santan kuning kecoklatan yang dicampur daging sapi, dan jeroan.

Sepintas, makanan ini mirip dengan gulai sapi tapi empal gentong dimasak menggunakan kayu bakar di dalam gentong.

Nah, Bagi Anda penggemar kuliner empal gentong, tidak perlu jauh-jauh ke Cirebon.

Di Bandung ada beberapa pilihan untuk Anda yang ingin mencicipi empal gentong dengan rasa dan kualitas yang sama di kota asalnya.

Mulai dari gerobak kaki lima, warung tenda, kios, hingga restoran menyediakan menu empal gentong.

Meski banyak yang menyediakan menu empal gentong, setidaknya ada 4 tempat makan yang paling direkomendasikan di Bandung.

Berikut Tribun Jabar menghimpunnya untuk Anda:

1. Empal Gentong Kang Asep

Empal Gentong Kang Asep
Empal Gentong Kang Asep (Tribunjabar/Fasko Dehotman)

Bagi Anda yang ingin menyantap empal gentong komplit, bisa meyantapnya di kedai Empal Gentong Kang Asep.

Selain pusatnya di Jalan Malabar, Bandung, Empal Gentong Kang Asep memiliki cabang di Jalan Nias No 3, Bandung.

Empal gentong Kang Asep disajikan secara komplit, yakni terdiri dari campuran daging sapi, dan jeroan seperti paru, usus, lidah, kikil, dan babat.

Selain itu, Anda dapat menambahkan lontong atau nasi agar lebih kenyang saat menyantapnya.

Kuah empalnya tidak begitu kental dan berwarna kuning kecoklatan.

Porsi komplit empal gentong yang ditambahkan lontong dibanderol Rp 25.000.

Jam operasional pusat dan cabang Empal Gentong Kang Asep setiap hari, pukul 06.30 WIB-22.00 WIB. 

2. Empal Gentong Warung Dua Putri

Sajian empal gentong yang nikmat dengan kuah berwarna kuning.
Sajian empal gentong yang nikmat dengan kuah berwarna kuning. (Tribun Jabar/Fasko Dehotman)

Warung Dua Putri ini, berlokasi di Jalan Cisaranten Kulon No.18, Mekar Mulya, Bandung.

Dalam sajian empal gentong Warung Dua Putri, terdapat campuran daging sapi, dan jeroan seperti paru, usus, lidah, kikil, dan babat.

Kuah empalnya punya ciri khas, yaitu terdapat bumbu salam dan kayu manis. 

Bagi Anda yang tertarik mencicipi empal gentong spesial Warung Dua Putri, cukup membayar Rp 22.000.

Warung Dua Putri dibuka setiap hari pada pukul 10.00 WIB-20.00 WIB. 

3. Empal Gentong Kedai Cirebonan Nok Ayu

Masakan empal gentong di warung makan Cirebonan Nok Ayu.
Masakan empal gentong di warung makan Cirebonan Nok Ayu. (Dok Tribun Jabar)

Di Pasar Cisangkuy ada sebuah tenan yang menyediakan empal Gentong khas Cirebonan, yakni Kedai Cirebonan Nok Ayu.

Empal gentong di sini disajikan dengan dua pilihan yakni nasi atau lontong. 

Untuk mengikuti sebagian besar selera orang Bandung, pembuatnya tidak menyertai jeroan, yang biasa disajikan di dalam empal gentong. 

Satu porsi empal gentong berisi daging sekitar 100 gram, dibanderol seharga Rp 28 ribu termasuk nasi atau lontong.

4. Empal Gentong Kedai Daun Semanggi 

REMPAH-REMPAH -- Kuah empal gentong bersantan yang dibuat dari sekitar 10 rempah-rempah yang sebagian didatangkan langsung dari Cirebon.
REMPAH-REMPAH -- Kuah empal gentong bersantan yang dibuat dari sekitar 10 rempah-rempah yang sebagian didatangkan langsung dari Cirebon.

Kedai Daun Semanggi berlokasi di Jalan Mustang B7 No 6, Perum Kumala Garden, Cibogo, Bandung.

Hidangan mulai dari empal gentong, nasi jamblang, mi koclok, nasi lengko, hingga tahu gejrot disajikan setiap hari.

Empal gentong termasuk menu terfavorit di sana. 

Berbeda dengan empal gentong lain, di sini tidak semua jeroan dihidangkan

Daging yang digunakan hanyalah bagian sengkel.

Sengkel dipilih karena bagian ini memiliki tekstur paling empuk.

Sengkel pun berserat lebih baik dibanding bagian lain.

Bahkan, kuah empal gentong bersantan di si ini terbuat dari 10 rempah-rempah yang sebagian didatangkan langsung dari Cirebon. 

Penulis: Fasko dehotman
Editor: Fauzie Pradita Abbas
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved