TribunJabar/

Resep Masakan

Begini Cara Mengolah Sate Susu Sapi Agar Lebih Empuk dan Mudah Dipotong

Sajian Sate sapi, ayam, ataupun kambing sudah lumrah kita temui di pinggir. . .

Begini Cara Mengolah Sate Susu Sapi Agar Lebih Empuk dan Mudah Dipotong
Tribun Jabar/Fasko Dehotman
Hasil sajian sate susu sapi khas Kios Sate Ayu Pak yang yang Terasa Begitu kenyal dan Gurih. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Fasko Dehotman

TRIBUNJABAR.ID, BANDUNG - Sajian Sate sapi, ayam, ataupun kambing sudah lumrah kita temui di pinggir jalan atau restoran di seantero Kota Bandung.

Tapi, bagaimana dengan sate daging susu sapi apakah anda pernah mencicipinya. Bahkan menu sate susu sapi ini tidak terlalu banyak dijajakan di Bandung.

Nah, satu di antara tempat makan yang khsusus menjajakan sate susu sapi ini, bisa anda cicipi di Kios Sate Ayu Pak Kumis.

Kios tersebut berlokasi di Heritage Food Market, Jalan RE Martadinata No 63, Merdeka, Sumur Bandung, Kota Bandung.

Proses pemanggangan sate susu sapi dengan menggunakan panggangan tradisional dan kipas dari anyaman bambu.
Proses pemanggangan sate susu sapi dengan menggunakan panggangan tradisional dan kipas dari anyaman bambu. (Tribun Jabar/Fasko Dehotman)

Sate susu sapi di kios Sate Ayu Pak Kumis memiliki karakteristik yang kenyal, gurih, dan berbentuk persegi.

Selain itu, untuk satu porsinya terdiri dari 10 tusuk sate yang juga disajikan bersama kuah bambu kacang dan lontong.

Pono Suahardjo (64), pemilik Sate Ayu Pak Kumis di Bandung, menuturkan, sajian sate susu sapi tentunya berbeda dengan sajian sate lainnya.

Menurut Pono, sate susu sapi tidak menggunakan daging, melainkan menggunakan kantung susu sapi yang dipadu dengan kuah santan.

Selain itu, sate susu sapi juga memiliki tekstur yang lebih kenyal dan gurih, jika dibandingkan dengan daging ayam dam sapi.

Halaman
12
Penulis: Fasko dehotman
Editor: Fauzie Pradita Abbas
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help