Kuliner Cirebon

Yuk, Cicipi Empuknya Empal Gentong Kambing di Kedai Kambing Bakar Baba Alif Cirebon

"Resepnya masih asli warisan dari zaman nenek saya," kata M Cholid Zimah (38), pemilik Kambing Bakar Baba Alif

Yuk, Cicipi Empuknya Empal Gentong Kambing di Kedai Kambing Bakar Baba Alif Cirebon
Tribun Jabar/Imam Baehaqi
Menu empal gentong di Kambing Bakar Baba Alif, Jalan Kapten Samadikun, Kota Cirebon, Jumat (2/1/2018). 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Ahmad Imam Baehaqi

TRIBUNJABAR.CO.ID, CIREBON- Empal gentong khas Cirebon biasanya berbahan daging sapi.

Namun, apa jadinya bila empal gentong itu menggunakan daging kambing?

Jika Anda penasaran datang saja ke Kambing Bakar Baba Alif di Jl Kapten Samadikun, Kota Cirebon.

Empal gentong kambing itu menggunakan resep turun-temurun.

"Resepnya masih asli warisan dari zaman nenek saya," kata M Cholid Zimah (38), pemilik Kambing Bakar Baba Alif, saat ditemui di Kambing Bakar Baba Alif di Jl Kapten Samadikun, Kota Cirebon, Jumat (2/1/2018).


Ia mengatakan, pembuatan empal gentong kambing hanya mengandalkan bumbu rempah-rempah dan tanpa mencampurkan MSG atau penyedap rasa.

Kuahnya tampak lebih pekat dan kental dibanding empal gentong pada umumnya.

Selain itu, daging kambingnya juga terasa lebih empuk.

Halaman
123
Penulis: Ahmad Imam Baehaqi
Editor: Tarsisius Sutomonaio
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved