Kuliner

Daun Pisang Dibuka, Hmmnn . . . Aroma Wangi Nasi Bakarnya Bikin Ngiler

Nasi bakar dibuat dengan beragam rempah. Setelah ditanak, nasi kemudian dibungkus daun pisang bersama ayam matang

Daun Pisang Dibuka, Hmmnn . . . Aroma Wangi Nasi Bakarnya Bikin Ngiler
Isa Rian Fadilah
Nasi bakar dibuat dengan beragam rempah. Setelah ditanak, nasi kemudian dibungkus daun pisang bersama ayam matang. 

TRIBUNJABAR.CO.ID - Semerbak wangi tercium saat nasi bakar tersaji. Saat daun pisang dibuka, tampak nasi dan daging ayam yang sebagian menyembul. Ketika nasi menyentuh lidah, gurih, pulen, asin bercampur menjadi satu.

Sambal yang disajikan bersama lalapan mentimun, tomat, tahu, dan tempe orek juga tak kalah menggoda. Sambal di sini bukan sekadar pelengkap. Sumbangan rasa yang diberikan sambal amat terasa ketika disantap bersama nasi. Penyuka pedas tentu akan dimanjakan dengan sensasi pedasnya yang cukup merepotkan lidah untuk perlahan menikmatinya.

Selain ayam yang telah diberi bumbu cabai, di dalam nasi bakar juga mengandung jambal roti, petai, dan daun kemangi.

Nasi bakar dibuat dengan beragam rempah. Setelah ditanak, nasi kemudian dibungkus daun pisang  bersama ayam matang, daun kemangi, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Nasi yang telah dibungkus kemudian dikukus. Saat datang pesanan, nasi lantas dibakar.

"Kenapa dibakar, biar aroma daunnya jadi keluar," ujar pemilik Warung Rucita, Tita Indriati, saat ditemui di kedainya Jalan Cijeruk No 48 Lembang, kemarin.

Nasi bakar di sini tetap lezat meski dalam keadaan dingin. Tak jarang pula pembeli nasi bakar yang membelinya untuk dibawa pulang.

Setiap hari, 30 porsi nasi bakar habis terjual. Jika pun tersisa, nasi tidak dijual lagi untuk keesokan harinya.

"Nasi bakar harus selalu fresh, enggak bisa dibesokin. Harus habis hari itu juga," katanya.

Nasi bakar bisa dinikmati dengan harga Rp 17.500.

Setelah menuntaskan nasi bakar, jus nagsir (naga-sirsak) bisa menjadi pilihan tepat. Manisnya buah naga berpadu dengan asam dan segarnya sirsak membuat mulut segar kembali.

Halaman
12
Editor: dia
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help