Kuliner Bandung

Nikmatnya Sensasi Kuliner Unik, Long Sandwich di Bandung

Salah satu makanan unik yang ditawarkan adalah Long Sandwich

Nikmatnya Sensasi Kuliner Unik, Long Sandwich di Bandung
TRIBUN JABAR/SITI FATIMAH
Sandwich unik. 

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Siti Fatimah

BUAT penikmat kuliner, biasanya tahu makanan-makanan unik di Kota Bandung. Salah satu makanan unik yang ditawarkan adalah Long Sandwich. Sesuai namanya, sandwich ini berukuran 60 centimeter, cukup besar untuk ukuran sandwich normal umumnya.

Edwin K dari Bawean Resto menuturkan, Long Sandwich ini dibuat dari rotibaget buatan Bawean Bakery yang sengaja dibuat ukuran 60 cm. Sebagai isian, ada ayam dan beef teriyaki, jamur kancing serta jamur trufel khas Perancis yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

"Bahan-bahan ini kami olah untuk isian sandwich. Trufel jamur nya sendiri memang didatangkan langsung dari asalnya (Perancis)," kata Edwin di Bawean Resto Jalan Gandapura, belum lama ini.

Untuk menambah nikmati, ditambah tartar sauce, dan salad sayuran seperti tomat, potato, dan keju. Agar semakin terlihat menarik, sebagai garnis ditambah mandarin orange yang dikeringkan. Long Sandwich ini bisa dinikmati dalam bentuk utuh atau bisa dipotong2 sesuai selera. Satu Long Sandwich 60 cm ini dihargai Rp 110 ribu dan bisa untuk 5-6 orang.

Sekilas tentang sandwich

Dikutip dari beberapa sumber, berikut ringkasan tentang sandwich. Sandwich atau roti lapis adalah makananberupa dua potong roti yang menjepit daging,sayuran, keju atau berbagai teman makan roti dan biasanya diberi bumbu atau saussehingga rasanya menjadi lebih enak. Berbagai jenis roti bisa digunakan untuk sandwich dan bergantung pada isi, permukaan roti biasanya dioles sedikitmayones, mentega, margarin atau minyak zaitun yang berfungsi sebagai perekat dan penambah aroma.

Di negara dengan penduduk yang bukan pemakan nasi, sandwich biasanya dibawa ke sekolah atau ke kantor di dalam kotak yang disebut lunchbox atau di dalam kantong kertas berwarna coklat yang disebut brown bag (sandwich bag) untuk dinikmati sebagaimakan siang.

Sandwich juga dibawa sebagai makanan praktis sewaktu piknik, mendaki gunung atau sekadar jalan-jalan. Di rumah, sandwich dinikmati sebagai cemilan atau pelengkap makanan utama. Jika dimakan di rumah sebagai makanan utama, sandwich biasanya ditemani makanan pendamping seperti sup (soup-and-sandwich), selada (salad-and-sandwich), keripik kentang, kentang goreng, asinan ketimun), atau selada kol.

Sandwich diambil dari nama Earl of Sandwich IV, seorang aristokrat Inggris abad ke-18 yang merupakan penggemar main kartu kelas berat. Earl of Sandwich IV ingin terus bermain kartu tanpa harus berhenti untuk makan, sehingga daging yang dijepit dua potong roti dijadikan makanan praktis yang bisa dimakan dengan sebelah tangan sambil bermain kartu.

Earl of Sandwich IV berasal dari kotaSandwich di Inggris. Dalam bahasa Inggris kuno, Sandwich berarti "tempat berpasir.

Nama sandwich bergantung ada isi yang dijepit oleh potongan roti, sehingga ada egg sandwich (sandwich isi selada telur), peanut butter and jelly sandwich (sandwich isi selai kacang dan jelly), bacon and cheese sandwich(sandwich isi bacon dan keju), dan BLT sandwich (sandwich isi bacon, lettuce dan tomat). Sandwich biasanya merupakan makanan dingin walaupun ada juga sandwich yang dinikmati hangat-hangat seperti grilled cheese (roti bakar isi keju).

Sandwich umumnya menggunakan potongan roti tawar, tetapi sandwich di Amerika Serikatbanyak menggunakan berbagai jenis roti seperti bread roll dan focaccia. Sub atausubmarine sandwich seperti dijual di restoran siap saji Subway dan hamburger juga disebut "sandwich" walaupun tidak menggunakan potongan roti tawar.

Di Skandinavia ada makanan yang disebut "open sandwich" yang hanya menggunakan sepotong roti. Daging, ikan, atau keju diletakkan begitu saja di atas sepotong roti. Model sandwich dengan sepotong roti juga dikenal di Rusia sebagai buterbrod (бутерброд).

Di Inggris, butty (bentuk jamak: butties) dansarny (bentuk jamak: sarnies) adalah sebutan untuk sandwich dalam bahasa slang. Sandwich dengan isi bacon dan mentega (butter) disebut butty walaupun ada butty yang menggunakan mayones dan bukan mentega. Sandwich berisi kentang goreng disebut chip butty. Di Skotlandia, sandwich disebut pieces.
(tif)

Penulis: Siti Fatimah
Editor: Dedy Herdiana
Sumber: Tribun Jabar
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2018
About Us
Help