Kentang Goreng Berbalut Karamel

SELAMA ini kentang goreng identik dengan rasa asin yang gurih. Namun tidak demikian di Harris Cafe yang berada di Hotel Harris & Conventions Bandung. Di kafe tersebut kentang goreng justru dikreasikan menjadi penganan dengan rasa yang manis.

"Rasa manisnya karena kentang goreng ini dibalut dengan karamel," ujar F & B Sales Executive Harris Hotel, Boncu Meilinda, belum lama ini.

Boncu mengatakan, sebelum dibalut karamel, kentang yang telah diiris menyerupai lidi digoreng terlebih dulu. Setelah matang dan renyah barulah kentang goreng dicampurkan dengan saus karamel sampai karamel benar-benar menempel pada kentang dan kering. Tekstur kentang setelah dibalut karamel tetap renyah. Rasanya manis lezat.

Sepintas, kentang goreng karamel ini mirip dengan jajanan Sunda jaman baheula bernama keremes. Namun keremes terbuat dari ubi goreng yang dilumuri saus karamel, bukan kentang goreng.

Kentang goreng berbalut karamel ini paling pas dinikmati saat bersantai sore. Ditemani segelas kopi atau teh akan terasa lebih mantap. Karena itu, di Harris Cafe pun kentang goreng karamel ini ditawarkan satu paket dengan segelas kopi hitam, espreso atau teh. Harga per paket Rp 30.000. (*)