Lezatnya Nasi Bambu dengan Bumbu Rempah

TANAH Pasundan kaya akan ragam kuliner. Selain nasi timbel, nasi liwet, dan nasi tutug oncom, ada satu lagi kreasi makanan dari nasi. Namanya nasi bambu.

Sesuai namanya, nasi bambu merupakan nasi yang dimasak di dalam bambu. Biasanya nasi yang dipilih adalah nasi putih yang telah dimasak dengan cara disteam atau digoreng terlebih dulu. Nasi tersebut kemudian dicampurkan aneka bumbu, lalu dimasukkan ke dalam bambu. Nasi yang telah berada di dalam bambu itu kemudian dibakar di atas bara api. Alhasil, bukan saja lezat, nasi bambu juga beraroma khas karena bambu mengeluarkan wangi saat pembakaran.

Xquisite Resto The Luxton Hotel mempersembahkan menu spesial nasi bambu untuk para tamunya di saat makan siang. Nasi bambu dengan bumbu rempah bisa dinikmati ala buffet, lengkap dengan lauk, sayur, sambal, dan lalapan.

Sous Chef The Luxton Hotel, An-an Suhendar mengatakan, nasi yang dipilih untuk dibakar di dalam bambu adalah nasi putih pulen. "Nasi ini dicampur dengan aneka rempah dan racikan ayam sehingga rasanya gurih enak," ujarnya. Nasi pun padat saat dimasukkan ke dalam bambu sehingga satu nasi bambu bisa untuk dua orang.

Untuk lauknya, ada gepuk, ayam goreng, tahu dan tempe goreng, dan ikan. Tidak ketinggalan sambal terasi khas Sunda dan lalapan juga ikut disediakan. Malah aneka kerupuk sebagai pelengkap makan juga tidak lupa turut disajikan.

Director of Food & Beverage The Luxton Hotel, Ari Jefrizal mengatakan, nasi bambu merupakan satu di antara menu yang ditawarkan Xquisite Resto pada jam makan siang mulai Mei sampai 6 Juli nanti. "Menu ini ala buffet. Tamu bisa dengan bebas memilih menu yang disukai. Bukan hanya hidangan utama tapi juga hidangan pembuka dan penutup, termasuk aneka jajanan dan jus," katanya, Kamis (2/5).

Ari menyebutkan, selain nasi bambu terdapat juga nasi tutug oncom, dan aneka makanan dari Nusantara. "Sebenarnya temanya Nusantara, hanya 60 persen menu yang ditawarkan adalah masakan Jawa Barat," ujarnya. Menu Nusantara ala buffet ini bisa dinikmati setiap Kamis.

Selain menu Nusantara, kata Ari, ada juga menu kontinental yang disajikan ala buffet pada saat jam makan siang. Menu tersebut dihadirkan setiap Jumat. Sementara untuk Sabtu khusus menghadirkan menu barat.

Menu ala buffet all you can eat ini ditawarkan dengan harga Rp 88.000++. Bukan saja tamu yang menginap di The Luxton Hotel, namun tamu di luar yang menginap juga bisa menikmati menu-menu spesial tersebut. (*)